4 Recettes espagnoles faciles à faire chez soi avec des ingrédients 100 % ibériques
La cuisine espagnole séduit par ses saveurs franches et ses produits typiques. Pas besoin d’être un chef pour la reproduire chez soi: encore faut-il savoir où acheter de la nourriture espagnole authentique et comment l’utiliser simplement. Voici comment ramener un peu d’Espagne dans votre assiette, sans complexité.
Comment se procurer des produits espagnols en France
Cuisiner espagnol demande des produits spécifiques : huile d’olive andalouse, charcuteries ibériques, fromages manchego, conserves artisanales ou encore paprika fumé. Pour les obtenir :
Épiceries spécialisées : certaines boutiques physiques proposent des sélections importées directement d’Espagne.
Marchés locaux : sur certains étals, on trouve de plus en plus de jambons serrano, olives marinées ou poivrons piquillo.
Boutiques en ligne : ces plateformes permettent d’ acheter nourriture espagnole facilement, avec livraison en France. On y trouve des fiches précises, des sélections régionales, et des produits parfois introuvables ailleurs. L’une d’elles est Your Spanish Shop, une boutique en ligne de nourriture espagnole avec une large variété de produits pour les amateurs d’Espagne et de sa gastronomie.
Voici quelques recettes faciles à réaliser qui vous régaleront les papilles
1- Tortilla de patatas (omelette espagnole)
Incontournable des repas simples ou des tapas, la tortilla est moelleuse, nourrissante et savoureuse.
Ingrédients :
6 pommes de terre – 6 œufs – huile d’olive – sel – 1 oignon (facultatif)
Préparation :
Coupez les pommes de terre en fines rondelles, faites-les confire doucement dans de l’huile d’olive. Ajouter l’oignon si souhaité. Égouttez, mélangez aux œufs battus et salés. Cuisez doucement dans une poêle antiadhésive, retournez à mi-cuisson à l’aide d’une assiette. Servir tiède ou froid.
2- Pan con tomate (pain à la tomate)
Recette catalane par excellence, parfaite pour l’apéritif ou un dîner léger.
Ingrédients :
Pain de campagne – tomates mûres – gousses d’ail – huile d’olive – sel
Préparation :
Griller le pain, le frotter avec une gousse d’ail, puis avec une demi-tomate. Arroser d’huile d’olive, saler légèrement. Variante : ajouter du jambon ibérique ou des anchois pour enrichir.
3- Salmorejo (soupe froide de tomate)
Plus épais que le gazpacho, le salmorejo se sert très frais et se prépare à l’avance.
Ingrédients :
1 kg de tomates – 200 g de mie de pain – 100 ml d’huile d’olive – 1 gousse d’ail – sel – œuf dur – jambon cru
Préparation :
Mixez les tomates pelées. Ajoutez la mie de pain trempée, l’ail et le sel. Versez l’huile d’olive progressivement pour obtenir une texture crémeuse. Servez frais, garni d’œufs durs et de jambon émincé.
4- Patatas bravas (pommes de terre épicées)
Classique des bars à tapas, ce plat marie croustillant et piquant.
Ingrédients :
4 pommes de terre – huile pour friture – sel
Sauce : 2 c. à s. d’huile d’olive – 1 c. à s. de farine – 1 c. à c. de paprika fumé – 1 pincée de piment – 200 ml de bouillon
Préparation :
Faites frire les pommes de terre en cubes. Pour la sauce, préparez un roux avec l’huile et la farine, ajoutez le paprika et le piment, puis le bouillon. Cuisez jusqu’à épaississement. Nappez les pommes de terre avec la sauce.
Astuces de professionnels
Huile d’olive : l’huile d’olive vierge extra est au cœur de la gastronomie espagnole. Optez pour une huile issue de l’Andalousie ou de l’Estrémadure, à la saveur fruitée et légèrement poivrée.
Épices : le paprika fumé (pimentón de la Vera) donne la signature des sauces, marinades et soupes espagnoles.
Conserves : privilégiez les produits artisanaux : thon à l’huile d’olive, poivrons grillés, moules marinées, asperges blanches.
Charcuteries : le chorizo doux ou fort, le lomo, ou encore le jambon serrano affiné sont des incontournables. Ils peuvent être servis seuls, en apéritif, ou intégrés à des plats comme les lentilles à l’espagnole ou la fabada asturienne.
Avec quelques produits bien choisis et des gestes simples, les recettes espagnoles deviennent accessibles, authentiques et savoureuses. Il suffit de savoir où acheter de la nourriture espagnole de qualité pour cuisiner avec l’âme ibérique.
