10 astuces pour éplucher un poivron facilement : Simplifiez vos préparations en cuisine
Les poivrons sont des légumes délicieux et riches en vitamines, parfaits pour apporter beaucoup de saveurs et de couleurs à diverses recettes. Cependant, les éplucher peut s’avérer être une tâche fastidieuse pour certains. Dans cet article, nous allons partager avec vous 10 astuces simples et efficaces pour éplucher un poivron sans difficulté afin de simplifier vos préparations culinaires.
1. Blanchir le poivron
Cette méthode consiste à plonger le poivron dans l’eau bouillante pendant environ 30 secondes. Ensuite, mettez-le immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Cette technique va permettre de détacher facilement la peau du poivron.
2. Utiliser un économe spécifique
Il existe des économes spécialement conçus pour retirer la peau des poivrons. Ces ustensiles permettent de réaliser cette opération rapidement et avec moins de risques de se blesser.
Comment choisir son économe à poivrons ?
Optez pour un modèle qui possède une lame en acier inoxydable. Assurez-vous également que la marque proposée soit reconnue et fiable pour obtenir un outil de qualité et durable.
3. Faire griller le poivron au four ou au barbecue
En faisant griller le poivron, sa peau va se détacher plus facilement. Pour utiliser cette méthode, il suffit de placer le poivron au four à 200°C pendant environ 20 minutes ou sur un barbecue chaud en prenant soin de le retourner régulièrement. Lorsque la peau commence à noircir, retirez le poivron du feu et placez-le dans un sac plastique fermé. Laissez reposer pendant 10 minutes puis enlevez la peau avec vos doigts ou une fourchette.
4. Utiliser un couteau bien aiguisé
Un couteau avec une lame bien aiguisée facilitera grandement l’épluchage du poivron. Coupez d’abord le haut et le bas du poivron. Ensuite, incisez légèrement la peau tout le long du poivron afin de pouvoir retirer celle-ci sans forcer.
Astuce pour aiguiser son couteau :
Il existe plusieurs techniques pour aiguiser un couteau, comme l’utilisation d’un fusil à aiguiser ou d’une pierre à aiguiser. Veillez à bien suivre les recommandations du fabricant en ce qui concerne l’entretien de votre couteau pour garantir un usage efficace et sûr.
5. Utiliser un économe standard
Si vous ne possédez pas d’économe spécifique, un modèle standard peut également être utilisé pour peler les poivrons. Toutefois, cela demande généralement davantage de temps et d’attention pour éviter les blessures.
6. Le passage au micro-ondes
Placer le poivron entier dans un film alimentaire résistant à la chaleur et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale. Une fois que le poivron est ramolli, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans son film plastique pendant quelques minutes avant de retirer la peau avec précaution.
7. Utiliser une cuillère ou une fourchette
Ces deux ustensiles peuvent être utilisés pour détacher délicatement la peau du poivron sans l’abîmer. Placez simplement la lame de la cuillère ou les dents de la fourchette sous la peau du poivron et tirez doucement pour la faire glisser.
8. La technique de la flamme directe
Si vous disposez d’une plaque de cuisson à gaz, cette méthode épluchera efficacement le poivron en brûlant sa peau. Pour ce faire, placez le poivron directement sur la flamme et tournez-le régulièrement jusqu’à ce que la peau noircisse. Ensuite, enveloppez le poivron dans un torchon humide et laissez reposer quelques minutes. La peau s’enlèvera facilement à l’aide d’un couteau ou de vos doigts.
9. Faire bouillir le poivron dans du vinaigre
Faites bouillir le poivron dans du vinaigre dilué avec un peu d’eau pendant quelques minutes. Le vinaigre va ramollir la peau du poivron et permettre de la retirer plus facilement. Attention cependant à ne pas trop cuire le poivron pour éviter qu’il ne devienne trop mou.
10. Peler le poivron à sec
Cette méthode consiste à éplucher le poivron sans utiliser d’eau ou de chaleur. Avec un couteau bien aiguisé, coupez les deux extrémités du poivron puis faites une petite incision dans la longueur. Ensuite, retirez délicatement la peau en faisant glisser la lame du couteau sous celle-ci.
Voilà ! Grâce à ces 10 astuces pour éplucher un poivron facilement, vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas intégrer ce délicieux légume à vos recettes préférées. N’hésitez pas à expérimenter différentes méthodes afin de trouver celle qui vous convient le mieux et n’oubliez pas de faire preuve de prudence lorsque vous utilisez des objets tranchants comme un couteau ou un économe.
