Pastéis de Nata : la recette de grand-mère portugaise
Pastéis de Nata : la recette de grand-mère portugaise
👉 Vous cherchez une recette de Pastéis de Nata, ce dessert typique du Portugal ! Voici la recette de grand-mère du Pastéis de Nata, ces petits flans portugais exquis !
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 0.5 litre de lait demi-écrémé
- 6 jaunes d'œufs
- 40 g de farine
- 180 g de sucre en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1 orange bio
- Beurre
Étapes
- Faites préchauffer votre four à 200° Celsius
- Versez le lait, le sucre et la farine dans une casserole. Faites chauffer
- Fouettez le mélange qui chauffe de manière à ce qu’il soit homogène et sans grumeaux
- Ajoutez la moitié de la cannelle et du zest d’orange. Laissez infuser quelques minutes en mélangeant
- Mettre hors du feu et laisser reposer le mélange
- Étalez pendant ce temps la pâte feuilletée sur de la farine de manière à obtenir une pâte fine
- Roulez maintenant la pâte pour former un long boudin
- Beurrez les 12 moules
- Coupez le boudin de pâte feuilletée en 12 parts égales
- Étalez légèrement chaque boudin
- Positionnez un boudin de pâte dans chaque moule, de manière que le fond et les bords du moule soient couverts de pâte
- Ajoutez les jaunes d’œufs dans la crème précédemment préparée, et fouettez le tout
- Versez le mélange obtenu dans les moules
- Enfournez pendant 15 minutes. La pâte feuilletée doit être croustillante
- Démoulez les Pastéis de Nata
- Saupoudrez de cannelle en poudre
- Dégustez et régalez-vous !
Conseils
Voilà, vous connaissez maintenant une savoureuse recette de Pastéis de Nata ! Les grand-mères portugaises vont jalouser votre recette !
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